L’Église Sainte Sabine (Santa Sarbana) est plongée dans un cadre naturel qui allie art, spiritualité et archéologie. À proximité, l’on peut contempler les traditionnelles muristenes, destinées à accueillir les fidèles lors des commémorations religieuses, ainsi qu’un nuraghe auquel est rattaché le village correspondant.
Sa construction remonte à la période comprise entre la fin du XIe et le début du XIIe siècle et son style rappelle les influences byzantines et de l’Antiquité tardive qui s’harmonisent dans le langage architectural roman. Le mur d’enceinte, édifié en pierre de trachyte et en basalte, assure à l’imposante structure à la fois charme et robustesse.
On y accède par un portail d’entrée en arc, disposé de manière asymétrique par rapport à l’abside qui, avec le porche et son tympan situés devant l’église, ainsi que son toit à double pente, ajoute à sa façade beaucoup d’élégance et d’équilibre.
À l’intérieur, le plan central irrégulier est enrichi d’un prothyrum et se termine par une abside ornée d’une fenêtre à double ébrasement et à simple lancette, ce qui rend l’édifice unique parmi les églises médiévales de Sardaigne. De chaque côté du corps central se trouvent deux chapelles absidiales, de forme rectangulaire et reliées à l’espace principal par des arches de belle allure.
La pièce maîtresse de l’édifice est la salle principale qui prend la forme d’un cylindre d’un diamètre d’environ six mètres, surmonté d’un dôme à la voûte conique qui, depuis des siècles, fascine les visiteurs ainsi que les érudits.
La fête traditionnelle de Santa Sarbana perpétue aujourd’hui encore sa tradition et son culte.